1 ： ストマッククロー(京都府)＠＼(^o^)／[ageteoff ] ：2016/01/18(月) 16:22:15.03 ID:oLi++21O0●.net BE:725951203-PLT(26252) ポイント特典

共同通信
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外国料理人に和食の認定制度開始　農水省が「お墨付き」

　農林水産省が、和食文化の理解度や調理技能のレベルに応じて、海外の日本料理やすし店で働く外国人の料理人に「お墨付き」を与える認定制度を始めることが18日、分かった。2016年度から実施する。
　農水省が作成する指針に沿って、料理店や調理専門学校が研修や授業を行い、料理人は一定のレベルに達すれば認定を受けることができる。
　日本で実務経験を2年以上積めば「ゴールド」、専門学校で半年程度以上学べば「シルバー」、数日程度の研修を受ければ「ブロンズ」と、三つのレベルに分ける。それぞれのマークを海外の店で掲げることができ、他店との違いを出せる利点がある。
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http://this.kiji.is/61573057405617661?c=39546741839462401

転載元スレッド： http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1453101735/
「スシポリス」批判再燃？……農水省が韓国人ニセ板前対策に外国人和食料理人の認定制度検討